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サントリーシングルモルトセミナー(4)

 ⇒ サントリーシングルモルトセミナー(1)
 ⇒ サントリーシングルモルトセミナー(2) 
 ⇒ サントリーシングルモルトセミナー(3)
 の続きです。


* * * * *



チーフブレンダー・輿水精一氏の写真

酔っ払っている可能性120%の私の前に
温和 且つ 眼の光の強い紳士
輿水(こしみず)氏が 座られました


もう、思いっきり質問するしかないでしょう~

ということで、いろいろお聞きしてみました。


* * * * *


いまいち
「あの~ 私はお料理をいただきながらお酒を飲むんですが、ウイスキーって乾き物とかちょっとしたおつまみしか合わない気がするんです。
食事に合うウイスキーとか、食事に合うウイスキーの飲み方なんか、あるんでしょうか?」
輿水氏
「そうですね。ポリフェノールつながりで、やっぱりチュコレートなんかが合いますね。」
「それから、料理は磯の香りの強いものなどが合いますよ」
いまいち
「磯の香りの強いものですか…。あわびのバター焼きなんて、どうでしょう?」
輿水氏
「いいと思いますよ」


なんか、大好物のあわびをじゅじゅっと焼いて、バターとおしょうゆをたらして、ウイスキーをいただきたくなりましたー。
確かに合いそうな気がしてきた………。

じゃ、生牡蠣なんかどうだろう?
う~ん、ピンとこないな。
そうだ!牡蠣の燻製!これなら、絶対バッチリ!

牡蠣の燻製とウイスキー

うっひょ~、たまらないぃ~~~

(参考 ⇒ 「怪しいツアー回想録」のカテゴリ「かんたん燻製作り」をご覧になると、一撃で燻製のとりこに♪ 管理人げんさん 尊敬してしまいます! この方のような酒飲みの上級者になりたいです)


ええとっ、それから、
磯の香りといえば、はば海苔……は、料理じゃなくておつまみだし。

磯ものの塩ゆでしたものなんか、おいしそう~。

いっそ、クサヤの干物はどうだろう?
トビ(とびうお)のクサヤで一杯♪
おおっ、これはいけそうな予感!!!

この冬休み、トビのクサヤを調達してこようっと。


いまいち
「水を加えると味わいが変わってまたおいしくなると、セミナーで話されていましたが、私は、水の味ばかり感じられてしまうので、水割りが苦手なんです」
輿水氏
「ソーダ割りでも、いろいろな味わいが楽しめますよ」
いまいち
「ハイボールですね」
輿水氏
「そうです。ハイボールも味の変化を楽しめます」


ご参考に ⇒ ウイスキーのおいしい飲み方
(私はストレート/ハイボール/ホットトデーが好きです♪)


あらら。
いっぱい質問したような気がするけど、あとは覚えていない………。

アイラ島の話とか、樽の材料になる樹へのこだわりとか、酵母の話とか、長期間貯蔵して熟成するから環境が大事とか…少しずつだけど、いろいろお聞きしたような気がするのですが、酔っていたのかあがっていたのか、この程度しか覚えていません(ToT)


* * * * *


前後編で収めようと思っていたのに、結局4記事になっちゃいました。
セミナーと試飲会の様子はこれで終わりにしますが、テイスティングと試飲のレビューは、また別途いたします。

乞う ご期待!



* * * * *






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* * * * *


【関連記事】
サントリーシングルモルトセミナー(1)
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『酒は百薬の長』~適度な飲酒のすすめ

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テーマ:ウイスキー - ジャンル:グルメ

コメント

げんさん

コメントありがとうございます。

もう、げんさんのブログのおかげで(?)すっかり燻製にとりつかれております。
うちでやる勇気がなかなかでないので、暖かくなったら家族で久々にキャンプでも行って、燻製作りに挑戦してみたいと思っています。

ご紹介ありがとうございます!

こんばんは。
燻製ブログ(笑)ご紹介ありがとうございます!
酒飲み上級者・・・ではありませんが、
牡蠣の燻製、アイラモルトにあいそうですね!
いちどトライしてみようかなっ。

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