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トップ[オールいまいちSTAR]料理レシピ・小技> 『黒豆ココア』もどき???

『黒豆ココア』もどき???

我が家では、マイが『黒豆』が大好きなので、お正月でなくても私の気が向くと黒豆を煮ます。

・黒豆…300g
・黒豆とほぼ同量の砂糖(黒豆300gなら砂糖300~250g)
・黒豆の3倍くらいの水(黒豆300gなら水1200g位)
・醤油…大さじ2
・塩…小さじ2
・重曹…小さじ1/2
・錆びクギ…よく洗ってガーゼに包んで10本くらい(でも私は使ってない…)

で、保温調理器(シャトルシェフ)でじっくり煮込む……

と………

直火で煮ないので、煮汁が大量にできてしまう、というか余ってしまうのです。


母の黒豆レシピでは、もっと醤油を入れるのでできないのですが、私のこのレシピだと醤油が少ないので、黒豆を浸すのに十分な煮汁をとって、さらに余った煮汁をペットボトルなどに入れて冷蔵庫で取って置いて、牛乳で割ってレンジで暖めてやると
「わぁ~、黒豆ココアだね
と、マイもケイも喜んで飲んでくれる黒豆ドリンクに変身します。

皆さんのご家庭でのレシピでも、できるのかどうかわかりませんが、黒豆の煮汁はとても身体にいいので、そのままでは飲めないわという方は、牛乳で割って『黒豆ココアもどき』に挑戦してみてください。


えっ、黒豆を家で煮ない?

それなら●丹波篠山いのうえ黒豆農園●さんの『黒豆の飲み物』はいかがですか?

もちろん『黒豆の飲み物』だけでなく、煮物をはじめとした『黒豆の食品』み~んなおすすめです。













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