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サムゲタン食べた~い♪ 韓国料理食べた~い!

テレビはほとんど見ない私ですが、今ハマってビデオに録画しておいてでも見ているのは、『チャングムの誓い』です。

もう皆さんご存知だと思いますが、室町時代の終わりの頃の朝鮮王朝の宮廷女官のお話なんですが、一話一話、これでもか、これでもか…と事件が持ち上がり、ハラハラドキドキおもしろいのなんのって…。
陰謀・策謀・秘めた恋に出世競争…倭寇なんかも出て来ちゃって、ものすごくバラエティに富んだ盛りだくさんの韓国版大河ドラマです。

で、そのメインテーマのひとつが『宮廷料理』

毎回毎回、食欲をそそられるんですよねー。

トッポッキ食べたいー。
串焼き食べたいー。
冷麺食べたいー。
あのスープはなんなのー???食べてみたいー。

と、最近は韓国料理(焼肉じゃなくてね♪)にとりつかれてます。
中国の『医食同源』と同じように、韓国でも食べ物は薬と同じという考え方があるそうですね。

そこで見つけたのが、韓国宮廷料理のひとつ、サムゲタンです。




サムゲタン
サムゲタンとは、丸ごと1羽の若鶏の中に高麗人参、にんにく、なつめ、栗、餅米などを詰め込んでじっくり煮込む韓国の宮廷料理です。
身体によさそうでしょう?

さとやのサンゲタン
国産のひな鳥を使ったこちらは、土鍋付のセットもあります


いったい、どちらを注文したらいいのかしら???
と、悩みつつ夜更かししております。

ちなみに朝鮮半島に日本から唐辛子が渡ったのは秀吉の頃なので、『チャングムの誓い』の頃の韓国には辛いキムチはなかったんです。
そのころは様々な塩辛が大事な食材としてあって、のちにキムチを作る時に、この塩辛がキムチの味の決め手に。
様々な塩辛の数だけ、キムチの味も様々なのだとか…。

ともあれ、この高級キムチも食べてみたい…


ポッサムキムチ2個セット




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