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トップ[オールいまいちSTAR]料理レシピ・小技> にんにく醤油

にんにく醤油

ご好評いただいた『しいたけ醤油』に気をよくして、簡単便利な手作り調味料、『にんにく醤油』のご紹介をします。

【にんにく醤油の作り方】
1. にんにくの皮をひと片ずつ丁寧にむく
2. 清潔なビンに、1.のにんにくを入れ、口まで醤油を注ぐ
3. 1~3ヶ月ほどで出来上がり(常温で一年以上保存できます)

* 漬かったにんにくは取り出しても、そのままでもOK
* 取り出した『しょうゆ漬けにんにく』も、もちろん食べられます

分量は、これまた適当です。
私は小さめなビン(インスタントコーヒーの空き瓶など)に、にんにく1房(6片~8片くらい)位の割合で作っています。

【ポイント】
必要な時にいちいちにんにくを刻んだり叩いたりするのは、手がくさくなるのでちょっとね…。
にんにく醤油なら、手軽に隠し味としてにんにくを使えます。
少量なら、料理の色も黒くならずに、にんにく風味になりますよ。
お試しください。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

コメント

>ごっとはんどさん

ありがとうございます。

京都・奈良…
実は、発掘に行きたい私です。
古代史大好き。

そして、あのお香の香りと、きれいなお扇子が好き♪

でもって、梅野小路の蒸気機関車も、大・大・大好き~です。

行きたい、京都…。

>かえるさん

味噌味の鍋の時の隠し味におすすめ!
是非やってみて。
あったまるよぉ~。

はじめまして、ごっとハンドと申します。ブログ読ませていただきました 感動いたしました、素敵なブログですね。 一隅を照らす光です! ^^足跡残しときます^^

常温で1年以上も保存できるのなら、とっても便利ですよね!
これもやってみよう^m^

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