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我が家のキャンドルナイト~2006年夏至・6月21日

2006年の夏至(昼間の長さが1年でいちばん長い日:日没がいちばん遅い日ではありません♪知ってました?)は、6月21日。

体調を崩していたのですが、子どもたちが楽しみにしていたので、キャンドルディナーは勘弁してもらい、キャンドルデザートタイムに変更してなんとか自宅で『100万人のキャンドルナイト』に参加することができました。


キャンドルナイト -1
この日のために購入した和ろうそく
炎がスッとたつような感じで
凛とした風情がたまりません♪
やっぱ和ろうそくっていいわぁ



キャンドルナイト-2
和ろうそくと同じ原料ハゼのキャンドル
ただしこちらは北欧のもの
天然の植物性の原料を用いているため油煙が少なく
炎が強く風にも強いので
教会でよく使用されているとのことです
こちらも涼やかな趣があります
(芯が和紙ではないので、和ろうそくよりは
ゆらめきが多少大きいです)



キャンドルナイト-3
奥は一般的なキャンドルです
こうやって比べてみると
炎の上部から細く黒い煙が立ち上っているのが
気になってしまいます
(主婦なものでつい
「うっ、白い天井が汚れちゃうぅ~」
なんて思ってしまう…)


キャンドルナイト-4



キャンドルナイト-5
ジュースとサントリー武蔵野ビール工場のファクトリーショップで購入した
『こんがりカステーラ ビール酵母入り』をいただきました


ということで、なんとかかんとかスレスレセーフでの参加だった今年。
(やさ氏も仕事でいなかったし)
来年は、一家4人でもっとゆったり楽しめたらな、と思います。

あっ、その前に冬至のときも確かキャンドルナイトがあったような気が…。

まあ、我が家は誰かの誕生日には、キャンドルの灯りでケーキを食べるというのが恒例になってきているので、しょっちゅうキャンドルナイトしているんですけどねっ(^_^)v


【関連記事】
ダークナイト
『100万人のキャンドルナイト~大地を守る会のイベント詳細』
『100万人のキャンドルナイト~大地を守る会のイベント』
『100万人のキャンドルナイト~2006年の日程』
『我が家のキャンドルナイトは和ろうそくで』
『キャンドルナイトにステキな「エジーツィア」のキャンドルはいかが?』




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梅ジュース&カリカリ梅の作り方~その2


梅ジュース-10
作った翌日
この日は気温が低かったせいか
氷砂糖で作った方は
あまり水が上がっていません
楽しみで気になるので
子どもたちと一日中 暇さえあれば
ビンを上下に振って 砂糖が溶けるのを手助けしました

はちみつで作った方は よく水が上がっています


梅ジュース-11
作った翌々日
氷砂糖が溶けて水が上がってきました
氷砂糖が溶けて容器に隙間が出来たので
初日に入りきらず 小ビンに分けて作った分を
大きな方の容器に移し入れました

梅ジュース-12



梅ジュース-13
さらにその翌日ここまで水が上がれば完成したも同然♪
まだ多少氷砂糖が溶け残っていますが
冷蔵庫に移しました



もう少し漬けておくと、梅がもっとしわしわカリカリになるので、
「早く飲みたい!!!」
と騒ぐ子どもたちを我慢させています。

梅ジュースもおいしいけど、カリカリ梅も大好きなんだもん♪
我慢したらその分おいしいものが食べられるんだよぉ~
という教育的配慮なのだ ← ウソ♪ ただ食いしん坊なだけ(^_^)


参考 → 2005年の梅ジュース作りの様子
      はちみつ梅ジュース



ちなみに今回試用した材料は、すべて大地宅配の取扱い品です



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梅ジュース&カリカリ梅の作り方~その1

【梅ジュース&カリカリ梅の作り方】

材料
・青梅 1kg  ・氷砂糖(砂糖・はちみつ) 700gくらい
・酢 大さじ1

※ 梅酒は青梅でなければ作れませんが、梅ジュースは梅干用の完熟梅でも作れるということです。
  今からでは青梅の入手は難しいかもしれないので、今年作りたい方は、梅干用の梅で挑戦してみてください♪

1.熱湯消毒したビンを用意する

2.

梅ジュース-1
梅を洗い

梅ジュース-2
竹串などでヘタを取り

梅ジュース-3
ふきんなどで拭く(水分を取る)

梅ジュース-4
竹串でいくつか穴を開ける
(穴の数が多い方がよりカリカリになるような気がします)


3.1.のビンの底に氷砂糖を敷き詰め、青梅を一段入れ、また氷砂糖を入れ…を繰り返し、

梅ジュース-5


梅ジュース-6
最後が氷砂糖になるように青梅と氷砂糖を交互に入れていく


4.最後に、大さじいっぱいの酢を氷砂糖の上から回し入れる

梅ジュース-7


梅ジュース-8



5.蓋をして室温で1日置く
  途中、ビンを何回か上下に振って、砂糖が溶けやすくする

梅ジュース-9




6.1週間くらいで砂糖が溶け、水が上がったら、梅ジュースの出来上がり♪
  (砂糖が溶けてからの保存は冷蔵庫の方が無難です)

好みの味になるように薄めて召し上がれ!

※ カリカリ梅は取り出してそのまま食べたり、お菓子に使用できます。
※ はちみつを使った梅ジュースは発酵しやすいので、冷蔵庫で保管した方が無難です



梅ジュース・梅酒は、氷砂糖のほかはちみつやブラウンシュガーで作ると味わいが変わりますし、梅酒の場合は使うお酒を焼酎(ホワイトリカー)に限らず、みりん・ブランデー・ウイスキーなどアルコール度の高いものならほとんど使用可ですから、いろいろな組み合わせで試してみて、ご自分の好みの梅酒を作り上げる、というのも毎年の楽しみになるかもしれません。
(1kg以上の梅で作るとなると、はちみつ代だけで大変になってしまいますが、はちみつで作る場合はちょっとお味見程度に小ビンで作ってみたら、また違う味わいの梅ジュース・梅酒が楽しめます。→参考『はちみつ梅ジュースの作り方』)
理科の実験などが好きだった方、いろいろな味に挑戦してみたらいかがでしょうか?


参考 → 2005年の梅ジュース作りの様子
      はちみつ梅ジュース



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家庭でビールをおいしく注ぐには~サントリー武蔵野ビール工場見学のおさらい♪

工場見学でせっかく『泡の達人』から、おいしくビールを注ぐ方法を習ったので、家でも実践!

参考→ビールの上手な注ぎ方(サントリー公式サイトより)


おいしいビールの注ぎ方-1
油分が付かないように洗って
自然乾燥させたグラス
(ザ・プレミアム・モルツの香りを堪能できるように
計算されたグラスなんだそうですよ、これ)


おいしいビールの注ぎ方-2
まずは勢いよく
蓋となってくれる泡をたてるべく注ぐ
この泡が落ち着いたところで


おいしいビールの注ぎ方-3
グラスを傾け
今度は静かにビールを注ぎいれる
ビールと泡の割合の理想は7:3



この写真、おいしそうなビールに見えるでしょ?
でも、これ、ダメダメの見本なんです。

体験ツアーで、泡の達人の方に何度もダメだしクラって、それでもうまく注げなかった私。
家でも必死に(?)練習しているんですが、どうしても
『カニ泡』
になってしまうんです。

『カニ泡』って、クリーミーじゃなくて、ブクブクなきめの粗い泡のこと。
しばらくすると泡が消えてしまって、グラスの中はビールの黄金色の液体部分だけになってしまうんです。

プロが注ぐと、時間がたっても泡が消えず、蓋となってビールが空気に触れて酸化したりして味が落ちるのを防いでくれるのです。
そしてプロが注ぐと、グビっと飲んだあと、グラスの底からまたまた新たな泡が生成されてくるという不思議な現象(?)までおきちゃうんです。
そして、マドラーでガーッとかき混ぜると(普通はもちろんそんなことしませんが!)、カニ泡のビールは泡がグラスからちょいとこぼれるくらいなのに、クリーミーな本物泡のビールは、グラスのそこから噴水のようにきめ細かい泡がドワァ~ドワァ~っと、とめどなく湧いてきて、あっという間にグラスからあふれ、お盆からもあふれ…となるのです。
(という写真、ピンボケで全然写ってなくて載せられないのが返す返すも残念)

で、そういう泡を作れるように注ぐ練習を日夜、じゃなくて、夜な夜なしているのですが、毎日一所懸命に練習しているのに、いまだ一回も『カニ泡』でない泡を作り出せていない私。

今もトホホのカニ泡が消え果たあとの液体のみのザ・プレミアムモルツをチビチビやりながらこの記事書いてます………。
(クリーミーなプロの泡が常に作り出せるようになったら、発泡酒でなくビールを夜な夜な飲む『練習』という言い訳がなくなっちゃうから、このままでもいいんだけどさっ。
でも、うまく出来ないのって、ちょっと悔しい)

ということで、大人の社会科見学たるべき工場見学の復習を、真面目に地道に続けている私って、ほんと偉いわぁ♪
ということで、一連のサントリー武蔵野ビール工場見学ツアーの総まとめといたします。


【関連記事】

MONO-PORTALさんの体験ツアーに参加してきました
サントリーと私
サントリー武蔵野ビール工場見学
『和食 たか田』~サントリー武蔵野ビール工場見学・懇親会
キャンドルナイト1日目『大国魂神社』~サントリー武蔵野ビール工場見学・番外編1
サントリー武蔵野ビール工場見学~番外編2・お土産♪
矢崎町防災公園~サントリー武蔵野ビール工場見学・番外編3
麦酒石鹸~サントリー武蔵野ビール工場見学・番外編2お土産♪-2


楽天市場取扱いの『ザ・プレミアム・モルツ』はこちら(←要チェック:お中元期間中送料無料のところもあります♪)


【2006.11.21 追記】
すっかりビールにハマった私が、レビューを書くべく注ぎに注ぎ、飲みに飲んだビールの写真の数々&感想をご覧あれ♪
 ⇒ ビールのレビュー



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麦酒石鹸~サントリー武蔵野ビール工場見学・番外編2お土産♪-2

サントリー武蔵野ビール工場のファクトリーショップで、お留守番の家族にお土産を購入しました(お土産の記事はこちら

その時購入した麦酒石鹸を使ってみました。


麦酒石鹸-1



麦酒石鹸-2
こちら側にはブルワリーで記憶のある醸造容器(?)の図が…



さて、リビングでよい香りを放ってくれていたこの石鹸。
ずっと
「う~ん、確かに嗅いだことのある香りに似ているけど、何の香りに似ているんだっけ???」
と考えていたのですが、お風呂で娘のマイがひと言。

「ねえ、おかーさん。このビールの石鹸、コーラの匂いがするね。
ビールってコーラから出来ているんだね♪」

あっ、そうか!
そういえば、コーラというか、そのような炭酸系の香りがする。
確かにするする!

「………
ええとね、ビールは麦から出来ているの。
麦ってお米みたいにつぶつぶで、おうどんとかパンケーキとかを作るお粉を作る小麦とかも、麦の仲間なんだよ。
だから、コーラとは違うよ」
「だから、ビールうどんが出来るんだね?」
「あっ、いや、またそれは別でぇ~(以下省略)」


こどもに何か説明するって、難しいですよねぇ…。

私がまた『うんちくかーさん』なので、時には図鑑まで持ち出してきっちり説明し始めたりするので、うちの子、変なところでやたら変なことに詳しかったりする…。
でも、見学してきたビールの造り方は教えてないの。

だって、夏休みに、子供向けのエコを中心とした工場見学のプログラムがあるのを、きっちり受付のお姉さまから聞き込んできたから!
息子の夏休みの自由研究は、サントリー武蔵野ビール工場見学でエコについて勉強したものをまとめさせるつ・も・り♪
四年生はちょうどエコについて勉強しているからタイムリーな自由研究なんです。
そろそろ、夏休みの子供向け工場見学の詳細が公式HPに掲載されるそうですので、お子さんがいらっしゃる方は、例年人気のある企画だそうなので早めにチェックして予約してくださいね。

「ええとぉ~、子供向けって言っても親も付き添いで参加しますよね?
その親の方は、ちゃんとビールの試飲できるんですよねっ?」

と、しっかりチェックも怠りませんでしたよ。
「もちろんですっ!」
と、爽やかな笑顔で力強くお答えくださった受付のお姉さん、今度は子連れでうかがいますので、またよろしく~ (^_^)/~~



ともあれ、コーラに似た(?)香りのこの麦酒石鹸、洗い上がりもしっとりで、なかなかいいです♪
夏休み、ビールうどんとこの石鹸は、また買いだな♪



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