家庭でビールをおいしく注ぐには〜サントリー武蔵野ビール工場見学のおさらい♪

工場見学でせっかく『泡の達人』から、おいしくビールを注ぐ方法を習ったので、家でも実践！

参考→ビールの上手な注ぎ方（サントリー公式サイトより）



油分が付かないように洗って
自然乾燥させたグラス
（ザ・プレミアム・モルツの香りを堪能できるように
計算されたグラスなんだそうですよ、これ）



まずは勢いよく
蓋となってくれる泡をたてるべく注ぐ
この泡が落ち着いたところで



グラスを傾け
今度は静かにビールを注ぎいれる
ビールと泡の割合の理想は７：３



この写真、おいしそうなビールに見えるでしょ？
でも、これ、ダメダメの見本なんです。

体験ツアーで、泡の達人の方に何度もダメだしクラって、それでもうまく注げなかった私。
家でも必死に（？）練習しているんですが、どうしても
『カニ泡』
になってしまうんです。

『カニ泡』って、クリーミーじゃなくて、ブクブクなきめの粗い泡のこと。
しばらくすると泡が消えてしまって、グラスの中はビールの黄金色の液体部分だけになってしまうんです。

プロが注ぐと、時間がたっても泡が消えず、蓋となってビールが空気に触れて酸化したりして味が落ちるのを防いでくれるのです。
そしてプロが注ぐと、グビっと飲んだあと、グラスの底からまたまた新たな泡が生成されてくるという不思議な現象（？）までおきちゃうんです。
そして、マドラーでガーッとかき混ぜると（普通はもちろんそんなことしませんが！）、カニ泡のビールは泡がグラスからちょいとこぼれるくらいなのに、クリーミーな本物泡のビールは、グラスのそこから噴水のようにきめ細かい泡がドワァ〜ドワァ〜っと、とめどなく湧いてきて、あっという間にグラスからあふれ、お盆からもあふれ…となるのです。
（という写真、ピンボケで全然写ってなくて載せられないのが返す返すも残念）

で、そういう泡を作れるように注ぐ練習を日夜、じゃなくて、夜な夜なしているのですが、毎日一所懸命に練習しているのに、いまだ一回も『カニ泡』でない泡を作り出せていない私。

今もトホホのカニ泡が消え果たあとの液体のみのザ・プレミアムモルツをチビチビやりながらこの記事書いてます………。
（クリーミーなプロの泡が常に作り出せるようになったら、発泡酒でなくビールを夜な夜な飲む『練習』という言い訳がなくなっちゃうから、このままでもいいんだけどさっ。
でも、うまく出来ないのって、ちょっと悔しい）

ということで、大人の社会科見学たるべき工場見学の復習を、真面目に地道に続けている私って、ほんと偉いわぁ♪
ということで、一連のサントリー武蔵野ビール工場見学ツアーの総まとめといたします。


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【2006.11.21　追記】
すっかりビールにハマった私が、レビューを書くべく注ぎに注ぎ、飲みに飲んだビールの写真の数々＆感想をご覧あれ♪
　⇒　★ビールのレビュー

麦酒石鹸〜サントリー武蔵野ビール工場見学・番外編２お土産♪−２

サントリー武蔵野ビール工場のファクトリーショップで、お留守番の家族にお土産を購入しました（お土産の記事はこちら）

その時購入した麦酒石鹸を使ってみました。







こちら側にはブルワリーで記憶のある醸造容器（？）の図が…



さて、リビングでよい香りを放ってくれていたこの石鹸。
ずっと
「う〜ん、確かに嗅いだことのある香りに似ているけど、何の香りに似ているんだっけ？？？」
と考えていたのですが、お風呂で娘のマイがひと言。

「ねえ、おかーさん。このビールの石鹸、コーラの匂いがするね。
ビールってコーラから出来ているんだね♪」

あっ、そうか！
そういえば、コーラというか、そのような炭酸系の香りがする。
確かにするする！

「………
ええとね、ビールは麦から出来ているの。
麦ってお米みたいにつぶつぶで、おうどんとかパンケーキとかを作るお粉を作る小麦とかも、麦の仲間なんだよ。
だから、コーラとは違うよ」
「だから、ビールうどんが出来るんだね？」
「あっ、いや、またそれは別でぇ〜（以下省略）」


こどもに何か説明するって、難しいですよねぇ…。

私がまた『うんちくかーさん』なので、時には図鑑まで持ち出してきっちり説明し始めたりするので、うちの子、変なところでやたら変なことに詳しかったりする…。
でも、見学してきたビールの造り方は教えてないの。

だって、夏休みに、子供向けのエコを中心とした工場見学のプログラムがあるのを、きっちり受付のお姉さまから聞き込んできたから！
息子の夏休みの自由研究は、サントリー武蔵野ビール工場見学でエコについて勉強したものをまとめさせるつ・も・り♪
四年生はちょうどエコについて勉強しているからタイムリーな自由研究なんです。
そろそろ、夏休みの子供向け工場見学の詳細が公式ＨＰに掲載されるそうですので、お子さんがいらっしゃる方は、例年人気のある企画だそうなので早めにチェックして予約してくださいね。

「ええとぉ〜、子供向けって言っても親も付き添いで参加しますよね？
その親の方は、ちゃんとビールの試飲できるんですよねっ？」

と、しっかりチェックも怠りませんでしたよ。
「もちろんですっ！」
と、爽やかな笑顔で力強くお答えくださった受付のお姉さん、今度は子連れでうかがいますので、またよろしく〜 (^_^)/~~



ともあれ、コーラに似た（？）香りのこの麦酒石鹸、洗い上がりもしっとりで、なかなかいいです♪
夏休み、ビールうどんとこの石鹸は、また買いだな♪



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矢崎町防災公園〜サントリー武蔵野ビール工場見学・番外編３

MONO-POTALさん主催の第２回「体験＆撮影ツアー」に参加するべくサントリー武蔵野ビール工場に向かって、府中本町駅から歩いていく途中、『矢崎町防災公園』という公園に出会いました。




今年３月に完成したばかりのようです



地下に貯水槽がある公園は家の近くにもありますが、
簡易トイレのためのマンホールや
手押しポンプなど
防災時に必要になりそうなものを
あらかじめ備えている公園というのははじめてです。




中でもこのかまどに変身するベンチ



かまどに変身するスツール
には、感心しました。



普段はベンチやスツールとして利用し、いざという時にはかまどとして炊き出しがスムーズに行えるなんて、画期的な考えだと思いました。

公園全部がこういう機能を備えていたら、ずいぶんと災害時の住民の負担が減るのではないでしょうか？
町内で、年一回でもこれらの施設を使って防災訓練・炊き出しの訓練をしておけば、本当に心強いと思います。
使い方を知っている人が何十人かにひとりでも、いるのといないのとでは大違いですから。

アウトドアがお好きな方は、廃材でちゃちゃっと炉などを作れるでしょうが、そういう方はどこにでもいるわけではありません。
だれでも使える形のものが近所にあれば、地域の防災意識も防災能力も高まると思います。

ぜひ、全国の自治体は、この公園をモデルに、各公園の整備をしていってもらいたいなぁ、と思いました。

府中本町駅からビール工場見学に行かれる方は、少し早めに家を出られて、途中のこの公園も見学することをおすすめします。


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サントリー武蔵野ビール工場見学〜番外編２・お土産♪

サントリー武蔵野ビール工場のファクトリーショップで、お留守番の家族にお土産を購入しました。

息子のケイには左の『ペプシのノート』
王冠部分がちょっと盛り上がっていて、レトロな雰囲気がいいでしょ。

娘のマイにはいちばん右の、『なっちゃんのノート』
「わぁ〜　かわい〜　おかあさんありがとう〜」
と、ものすごく喜んでくれました。
ふたりとも、すっごく喜んでくれたので、ホッ。

ビール酵母入りの『こんがりカステーラ』は、独特のコクがあり、しっかりした食感でみんなに好評でした。

『つるつるおいしい　ビールうどん　麦芽・ホップ・ビール酵母入り』は、本当につるつるおいしかったです。
子どもたちがとても気に入って、あっという間につるつる子どもたちの胃袋に消えていきました。
稲庭うどん系のおうどんで、麺食いの私もかなり気に入りました。

『麦酒石鹸』は、まだ使用していないのですが、香りがとってもよくて、リビングに置いています。
なんともいえない香りがほのかに漂って、いい感じです♪

ということで、今回のお土産はハズレが一個もなくて大正解。
みんなに喜んでもらえたので、よかったよかった♪

サントリー武蔵野ビール工場見学にお越しの際は、ぜひファクトリーショップにもお立ち寄り下さいね。


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キャンドルナイト１日目『大国魂神社』〜サントリー武蔵野ビール工場見学・番外編1

サントリー武蔵野ビール工場を見学し、懇親会のあと、府中本町の府中本町駅に向かう途中で、大国魂神社でのキャンドルナイトイベントにみなさんとちょっと参加してきました。




プラスチックの筒に水が入っていて、その中にキャンドルを浮かべます




参道に並んだキャンドル
小雨が降っていましたが、幻想的でなかなかな雰囲気でした


ビール工場見学・懇親会・キャンドルナイトと盛りだくさんの企画を用意してくださったMONO-POTALさんに大感謝の一日でした。



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